Da Sapporo a Milano, o meglio da Dusseldorf a via Canonica: ha aperto in terra meneghina Takumi Ramen Kitchen, catena fondata in Germania dallo chef giapponese Haruiko Saeki dopo e solo dopo aver trovato il ramen perfetto a Sapporo.
Il problema non è tanto la hot pot o pentola mongola che dir si voglia. Ma riuscire a fare conversazione durante la cena o almeno a guardare in faccia i commensali. Perché da Little Lamb, nella sempre magnifica via Sarpi di Milano, a un certo punto la sala scomparirà dietro una coltre di nebbia.
Mai fatti i lamen?
Non è un refuso: i lamen sono gli spaghetti cinesi. Oltre che la nuova proposta didattica de La Ravioleria Sarpi.
Se amate il Madera, mitico locale in piazza Gramsci, amerete anche GuMi, spin off dedicato alle prelibatezze di pesce nella vicina via Prina.
Ok, avete deciso di dedicarvi alla cucina giapponese: bravi. La ricetta dei ramen l’avete, quella dell’indispensabile brodo dashi pure. Ora la domanda è: dove comprare tutti gli ingredienti necessari (qui la lista della spesa fatta da noi)?
Entrando da Mr Time, pasticceria cinese in via Lomazzo, quasi all’incrocio con via Sarpi, potreste essere sorpresi dalla presenza di dolci tipicamente portoghesi o inglesi.
Dove mangiare in via Paolo Sarpi a Milano? La risposta migliore a questa domanda che in tantissimi si (e mi) fanno è piuttosto soggettiva: perché nella Chinatown meneghina si trova di tutto.
Hua Cheng è quella trattoria casalinga cinese di cui tutti sanno l’esistenza ma della quale mai nessuno ricorda l’indirizzo.
La conversazione tipica riguardo a questo ristorante famoso per la pasta fresca, aperto a due passi da via Sarpi ben prima che diventasse famosa, è così riassumibile:
“Andiamo in quel posto cinese dove fanno la pasta fatta in casa?”
“Sì! Dov’è?”
“Boh”
“Sai almeno come si chiama?”
“…no”.
Ci siamo: è iniziata la settimana del Capodanno Cinese 2019 e a Milano siamo infervorati come se fossimo a Hong Kong.
Ci sono iniziative in ogni dove, piovono ravioli a ogni angolo di strada e sventolano lanterne rosse più che a Pechino. Ma cosa ne sappiamo davvero del Capodanno Cinese?
Oggi è il 1 febbraio e fuori nevica. O meglio, nevicava perché ora – con mio grande disappunto – piove.
E dai, se devi nevicare fallo bene!
Che ne sapete di involtini cinesi? Io nulla ma ieri mentre passeggiavo in via Paolo Sarpi mi sono imbattuta in una nuova apertura: Beijing Traditional Roll.
E mi son fermata ad assaggiare.
Zitto zitto, da qualche mese ha aperto in piazza Gramsci a Milano Santo Taco, un piccolo ristorante messicano che fa quel che dice il suo nome: tacos.