Pesce: quale comprare? Come regolarsi davanti al banco del mercato? Su quali pinne puntare al supermercato? La questione è tanto importante quanto spesso sottovalutata.
Cara Expo 2015,
facciamo un patto: io entro nelle fila degli #Expoottimisti. In cambio, tu prometti che realizzerai i 10 punti di seguito.
Cari appassionati di libri di cucina, vi presento la copertina di ‘Max quanto basta‘, nuova opera editoriale di Max Pisu.
Alla fine è successo, sono entrata nel trip della pasta madre. O meglio, di quel grandissimo sbattimento che è la pasta madre.
Come fare in casa la ricotta? E già che ci siamo anche il taleggio, la crescenza, i dadi vegetali, i canditi e altre delizie culinarie che di solito compriamo al supermercato?
Alla fine ho ceduto anch’io, mi sono iscritta: il boomerang della pasta madre è tornato indietro e io, che mi ero distratta un attimo pensando di averlo schivato, sono stata colpita in pieno. Quindi inizio un corso di panificazione.
Un buon motivo per far contenta mamma e prendere la laurea? Eccolo: l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (piazza Vittorio Emanuele 9, località Pollenzo, Bra, Cuneo) ha dato il via a una serie di corsi di apprendistato decisamente particolari. Anzi unici.
Perché in quale altro paese al mondo è possibile iscriversi a un corso di livello universitario per diventare panettiere, pizzaiolo, mastro birraio?
Guide Ristoranti 2013: la scelta è vastissima e capire a chi affidarsi per le proprie scorribande in ristoranti e osterie è difficile. Qual è il criterio migliore per scegliere la guida più adatta? Come orientarsi in un surplus di offerte?
C’è chi si trova meglio con le guide che indicano un ranking, chi non metterebbe mai piede fuori casa senza la bibbia dello Slow Food (e io sono tra questi), chi preferisce il classico e sceglie Michelin o il Gambero Rosso, chi la butta sul low cost e privilegia l’aspetto economico della faccenda e chi invece cerca novità.