fregola in brodo con vongole

Primi piatti gourmet: fregola in brodo con vongole. Ma anche con arselle o lupini

Ogni due anni noi zitti zitti torniamo in Sardegna per le vacanze estive: dico torniamo non perché abbiamo origini sarde, bensì perché amiamo questa terra dove il massiccio consumo pro-capite di vino rosso, formaggio e carne anziché far impennare il colesterolo – come sarebbe ragionevole pensare –  fa crescere a dismisura il numero di centenari, tanto da rendere questa regione, e in particolare l’Ogliastra, una delle poche Blue Zone al mondo.

Smentendo spudoratamente anni e anni di studi scientifici illustrissimi sull’alimentazione.

Eppure ogni tanto in Sardegna si mangia anche del pesce. Meglio se accompagnato dalla fregola, specialità tradizionale che non esiste al di fuori dei confini sardi. Continua a leggere

Minestrone dei centenari e altre inconfutabili prove che andare in Sardegna allunga la vita

minestrone dei centenari sardi

Il mare della Sardegna

Ci sono tanti buoni motivi per tornare in Sardegna, abbiamo pensato io e il mio compagno quando a marzo lui è stato preso dal panico perché non avevamo ancora scelto dove andare in vacanza: il mare, le seadas, il pecorino, il Cannonau, il Vermentino, la fregola, i nuraghe. Continua a leggere

Mercato civico di San Benedetto Cagliari

Mercato di San Benedetto a Cagliari: indirizzo, orari e sushi. Come sushi?

Avete mai sentito parlare del mercato di San Benedetto a Cagliari?

Probabilmente no a meno che non siate originari della città sarda o non abbiate amici e parenti in loco.

Eppure quello di San Benedetto è il più grande mercato coperto d’Italia e uno dei maggiori in Europa. Oltre che uno dei segreti meglio custoditi dai cagliaritani, del quale ora vi spiffero tutto. Continua a leggere