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Impasto per pizza in teglia fatta in casa: la ricetta a lunga lievitazione

Come fare in casa un buon impasto per pizza in teglia? Quanto deve durare la lievitazione? Quale farina usare? E quando mettere il sale?

Domande che attanagliano chiunque abbia la sacrosanta voglia di farsi una pizza a casa, cuocendola nel forno che ha a disposizione, quindi se va bene quel che passa l’Ikea.

Nessun problema: sono qui per passarvi la ricetta definitiva (è quella di progetto FYGo), che vi darà una pizza croccante esternamente, morbida dentro e cotta alla perfezione sia sopra che sotto.

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