Parmigiano Reggiano lattosio

Tre falsi miti sul Parmigiano Reggiano da smontare con soddisfazione

Normalmente sono una persona buona e cara ma negli ultimi tempi mi capita di sentire così spesso castronerie sul cibo che il rischio di trasformarmi da Heidi a Voldemort in due secondi è molto alto.

Mi pare che in giro ci sia parecchia gente che per star bene ha bisogno di trovarsi un nemico: abbiamo demonizzato i carboidrati, lo zucchero, il burro, la carne, il glutine e i latticini.

Ognuno fa quel che vuole, per carità. Ma il prossimo che viene a dirmi che il formaggio fa male, così come verità calata dall’alto e scolpita sulla pietra, lo insulto. Continua a leggere

villaggio francese belle epoque firenze

Casette in legno, luci e stile liberty: il Villaggio Francese Belle Époque a Firenze

Ah il fascino della Francia! Ah il fascino della Belle Époque! Lo diceva anche Woody Allen in Midnight in Paris

Ma non occorre andare nella Ville Lumière per ritrovare un angolo di Parigi di fine Ottocento: semmai a Firenze dove arriva il Villaggio Francese Belle Époque. Continua a leggere

Forme bergamo 2018 capitale europea dei formaggi

Laboratori, eventi e degustazioni: arriva Forme, Bergamo capitale europea dei formaggi

Momento Vulvia‘: sapevate che quella di Bergamo è la provincia europea con più formaggi D.O.P. sul proprio territorio?

Io lo ignoravo.

Associavo Bergamo alla polenta e invece qui piovono eccellenze casearie, si producono formaggi con la stessa facilità con cui mia figlia crea palline di didò, nascono forme che racchiudono profumi celestiali.  Continua a leggere

Formaggitalia

Formaggitalia: a Milano la prima fiera dedicata ai formaggi tipici italiani

A Milano negli ultimi tempi ci sono eventi gastronomici ogni weekend: feste della birra a profusione, cibo da strada come se piovesse, vino a secchiate, pizze con ogni abbinamento possibile.

Mancavano inspiegabilmente i formaggi.

Una vergognosa lacuna finalmente colmata da Formaggitalia, la fiera dedicata ai formaggi tipici italiani e ai prodotti caseari. Che, eureka!, ha scelto Milano per la sua prima edizione. Continua a leggere