Piccole, ronzanti, a volte un po’ noiose ma sempre indispensabili: sono le api, custodi di una delle poche ricette non replicabili al mondo, il miele, e regine incontrastate della biodiversità.
Dobbiamo al loro instancabile lavoro l’impollinazione e quindi la riproduzione e la vita dell’80% delle piante selvatiche e del 75% delle nostre colture: ogni volta che andiamo al mercato e ci estasiamo davanti a un banco colorato di frutta e verdura, dovremmo ringraziare le api.
Se c’è una santa protettrice degli agricoltori, insomma, è sua maestà l’ape regina.
