Conoscete la tradizione secondo cui mangiare il panettone a San Biagio, ovvero il 3 febbraio, fa bene alla gola? È un’antica storia di Milano oggi ancora piuttosto rispettata, soprattutto in provincia.
So cosa state pensando: mele cotte, tzè, roba da ospedale, da sfigati, per gente malata o che da tempo non ha più denti propri.
Niente di più sbagliato.
E’ di nuovo quel periodo dell’anno dove giuriamo e spergiuriamo di iniziare la dieta o almeno una fase detox. E invece no, perché tra poco è l’Epifania e vuoi non farla una calza della Befana?
Però di quelle fai da te, alternative, perché dovremo pur distinguerci dalla massa e stupire il fidanzato, l’amica, i figli, la mamma, il gatto!
A Napoli c’è il caffè sospeso, a Milano abbiamo il panettone sospeso.
Perché il Natale è più bello davanti al lievitato a base di uvetta e canditi e mi piace ancor di più sapere che è il dono di una città dove la solidarietà non passa mai di moda.
A Milano non c’è soltanto il derby tra Milan e Inter a scaldare gli animi. A Milano si celebra Sant’Ambrogio con lo stesso tifo (seppur sobriamente espresso) riservato a una rock star. E subito dopo si inizia a parlare dell’argomento natalizio per eccellenza: il panettone artigianale.
La mia brillante collega Cristina (quella che abita a Chivasso) l’altro giorno ha fatto un errore. Eravamo al telefono e si è lasciata sfuggire: “Sai, ieri ho fatto in casa la crema di marroni!”.
Taac, di seguito la ricetta per farla in casa e dare una svolta all’autunno.
In occasione dell’uscita del film Downton Abbey, che conclude una delle serie inglesi più amate di sempre, arriva in libreria il ricettario ufficiale della famiglia Crawley
Un librone meraviglioso con oltre 100 ricette di piatti popolari tra il 1912 e il 1926 (gli anni in cui si svolge la serie), tutto curato dalla storica del cibo Annie Gray.
Da Milano con amore fino in Inghilterra: apre a Londra Marchesi 1824, una delle più antiche e rinomate pasticcerie meneghine (aperta, per l’appunto, nel 1824).
Quella, per dire, dove schiere di milanesi da decenni acquistano il panettone, rigorosamente artigianale con tanto di pedigree. Insomma il non plus ultra della milanesità, il simbolo più amato dopo la Madonnina, l’immancabile appuntamento natalizio di chiunque sia nato all’ombra delle guglie.
Il 30 marzo Miro ha compiuto due anni: che torta fare per lui e gli amichetti venuti a festeggiare?
Ho sfoderato il mio pezzo forte delle merende coi bambini: la treccia di brioche dolce, da farcire a piacimento con marmellata, nutella oppure uvetta, a seconda dei gusti.
Oggi è il mio compleanno, un giorno con il quale ho da sempre un rapporto controverso. Non per la paura di invecchiare – sono abbastanza in pace con la questione rughe&co – ma perché mi creano ansia le occasioni sprecate, le scelte non fatte, il coraggio non avuto, i non detti, i non ho fatto, i non ho potuto/voluto/creduto.
E poi di base sono una persona timida, quindi mi imbarazzo a essere al centro dell’attenzione.
Però oggi mi stanno arrivando tanti regali, materiali e non, molti dei quali inaspettati: uno di questi è la ricetta delle madeleines pistacchio e rum.
Halloween sta arrivando: siete pronti ad accogliere la notte delle streghe, a intagliare quintali di zucca e impastare chili e chili di dolcetti colorati?
Croissant appena sfornati, pain aux chocolat, pain aux raisins, macaron, tartellette, eclair, madeleines (anche se non così diffuse come vorrei) e poi baguette fragranti e pane di ogni tipo: a Milano ci sono sempre più pasticcerie francesi!