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Insalata e ciapp: il tipico e malizioso piatto di Pasqua lombardo

Non è Pasqua in Lombardia senza un piatto di insalata e ciapp.

Evadendo dal significato religioso e rimanendo più sul pagano, Pasqua è la festa che sancisce la primavera: è tutto un tripudio di fiori, animaletti felici che zompano di qua e di là, nastri colorati, tavole imbandite con colori pastello, uova dappertutto. Si risveglia la natura e si risvegliano anche i sensi.

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