Croque Monsieur, quiche, croissant, baguette, tarte tatin: prima o poi dovrò provare il brunch francese di Égalité.
La granola fatta in casa è il prodotto delle nostre ultime vacanze di Pasqua, funestate dalla varicella di Irene: non potendo uscire (anche perché fuori sembrava più novembre che aprile) ci siamo date agli esperimenti.
Prima ci abbiamo dato dentro coi fiori di carta crespa: all’ennesimo ho deciso che era ora di mettersi ai fornelli e preparare qualcosa di cui lei è golosa e con un procedimento a misura di bambino. Niente di meglio che la granola, croccante come piace a noi!
Il 30 marzo Miro ha compiuto due anni: che torta fare per lui e gli amichetti venuti a festeggiare?
Ho sfoderato il mio pezzo forte delle merende coi bambini: la treccia di brioche dolce, da farcire a piacimento con marmellata, nutella oppure uvetta, a seconda dei gusti.
Avete presente quei locali che da fuori sembrano una cosa, poi entri e scopri che sono tutt’altro? Ecco, se abitate o lavorate in zona via Imbonati, segnatevi l’indirizzo di Tomaselli.
Croissant appena sfornati, pain aux chocolat, pain aux raisins, macaron, tartellette, eclair, madeleines (anche se non così diffuse come vorrei) e poi baguette fragranti e pane di ogni tipo: a Milano ci sono sempre più pasticcerie francesi!
Mi sono messa in testa che le madeleines ai lamponi si possano fare almeno in due modi, quindi questo è solo il primo volume di una raccolta che prevede almeno due ricette.
Prima che lo chiediate voi, ve lo scrivo io: tre ricette per riciclare le uova di Pasqua.
Sì, anche quelle di cioccolato al latte che arrivano ai bambini – tipo 156 a testa -, che le scartano in due nanosecondi per poi lasciarle a sciogliersi in una manina sudaticcia mentre l’altra scatta a recuperare la sorpresa.
E in un attimo ti ritrovi pareti e divani decorati come le pitture rupestri in Val Camonica.
Quando al bar ordino un te e mi ritrovo una teiera delle stesse dimensioni di un ditale, mi prende lo sconforto.
Poi passa e arriva l’incazzatura, solitamente al momento di pagare un conto che – vai a capire perché – è inspiegabilmente folle per una così modesta quantità di acqua bollente e una misera bustina (…Lipton poi, parliamone amici baristi: che problemi avete col te?).
È quindi per me quasi una missione sacra mettervi a conoscenza di Tramè e Tè, piccolo e meraviglioso locale nato un anno fa in via Lomazzo 55, dietro il Buzzi e di fianco a Piazza Gerusalemme.
A Milano potete fare colazione in millemila modi diversi: dolce, salata, brunch, in piedi, seduti, al parco, all’americana, con il cane, la nonna, i bambini.
Oppure direttamente sopra i tetti della Galleria Vittorio Emanuele II.
Immaginate la scena: è domenica mattina, vi alzate con calma, salutate il vostro amore e poi insieme, pigramente, andate al cinema a fare colazione e a guardare uno degli ultimi film usciti.
Bello, eh? Per chi, come me, ha una figlia di due anni e mezzo e un altro in arrivo, è l’equivalente del paradiso.
A Milano le botteghe della cooperativa Chico Mendes Altromercato esistono da anni e sono tante: ma La Buona Bottega, appena aperta in piazzale Baracca 6, accanto a corso Vercelli e allo storico Banco di Garabombo, è completamente diversa.
O meglio ha qualcosa in più, anzi tre: panetteria, caffetteria e piccolo ristoro.
Probabilmente siete abituati a vederli all’Ikea: i cinnamon rolls sono quelle spirali di perdizione, burro, zucchero e cannella che nel Nord Europa e negli Stati Uniti mangiano tutti a qualunque ora del giorno e della notte.
E siccome in Italia siamo in pieno sortilegio per tutto ciò che richiama lo stile nordico, superata la malia delle polpette abbiamo scoperto i cinnamon rolls svedesi.