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Storia della Barbajada, la bevanda di Milano con cioccolato e caffè

Un tempo la bevevano tutti qui a Milano: non c’era bar, ristorante o pasticceria che non servisse la barbajada, la bevanda al cioccolato e caffè spesso guarnita da un ciuffo di panna montata.

Poi, non si sa bene perché, la barbajada è scomparsa, salvo riaffiorare negli ultimi anni in un impeto di orgoglio meneghino.

Ma andiamo con ordine.

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