Rebetiko, la taverna greca buona e con prezzi onesti all’Arco della Pace

Rebetiko è un genere musicale popolare greco. Rebetiko è anche il titolo di un album di Vinicio Capossela. Soprattutto Rebetiko è il nome di una taverna greca a due passi dall’Arco della Pace dove si mangia bene e si spende il giusto.

I ribelli delle taverne

Perché taverna e non ristorante? Perché Rebetiko deriva da rebetis, ribelle, termine che indicava il sottoproletariato urbano delle città greche che passava il tempo libero tra taverne e bordelli, fumando oppio e bevendo alcool.

Da Rebetiko, ovviamente, non si fa né l’una né l’altra cosa: si mangia soltanto, ma in un’atmosfera che richiama quella delle vecchie taverne, dove a tavola veniva servito il cibo tradizionale e i racconti di vita si sprecavano.

E poi il rebetiko è la musica della giovinezza di Georgios, che due anni fa ha deciso di aprire la sua taverna e darle un tocco unico.

Nato in un piccolo paese della Tessaglia, non lontano dalle Meteore, Georgios è in Italia dal 1978, dove ha preso una laurea in geologia alla Statale di Milano.

Laurea che a quanto pare non era il sogno della sua vita, visto che per 25 anni ha mollato pietre e terra per lavorare in una taverna greca, fino alla decisione di aprire Rebetiko in via Cagnola.

Il menù di Rebetiko

Rebetiko Milano arco della pace — Il bancone di Rebetiko in via Cagnola

I piatti della cucina greca casalinga e una buona selezione di vini greci: il menù di Rebetiko è focalizzato su un numero ben calibrato di antipasti, mesédes, piatti più sostanziosi e dolci.

Tsatsiki, feta saganaki, olive miste, feta al forno con pomodori e peperoni, tiropita e spanakopita, ovviamente la mussakas, ndolmadakia (le foglie di vite ripiene di riso), le melanzane ripiene di verdura, le polpette di zucchine, diversi tipi di suvlaki (di pollo, agnello o manzo), il gyros e per finire lo yogurt greco servito in modi diversi.

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Io ci ho portato il mio compagno, dentro il quale batte un cuore greco (non per origini familiari, semmai di affinità): dopo anni e anni di vacanze in Grecia, ce la meniamo come se il Rebetiko l’avessimo inventato noi! Quindi siamo partiti con una certa ansia da prestazione: pronti alla massima delusione se qualcosa non ci fosse andato a genio.

Invece per fortuna è andata bene, così bene che un pezzo di cuore l’abbiamo lasciato lì, al Rebetiko: perché sono anni che non torniamo in Grecia e sapere di avere un pezzettino vicino a casa ci fa sentire più contenti.

Prezzi e considerazioni

Siamo stati da Rebetiko un sabato sera di giugno (un consiglio: prenotate, i posti non sono molti): in due abbiamo preso due mesedes, una porzione di mussakas, un gyros, acqua e mezzo litro di vino bianco della casa (rigorosamente servito nella caraffa di alluminio e più buono di quelli che ricordavo in Grecia): abbiamo speso 55 euro.

Ma è anche l’atmosfera da segnalare: sarebbe stato facile scadere nel costruito, nell’esaltazione dei bei tempi andati. Invece è tutto molto vero, senza affettazione, semplice e sincero.

Rebetiko – Via Cagnola 6, Milano – Tel 02 39542148 – Orari: da mar a dom 20-23.30, lun chiuso . www.tavernagrecarebetiko.it