fregola in brodo con vongole

Primi piatti gourmet: fregola in brodo con vongole. Ma anche con arselle o lupini

Ogni due anni noi zitti zitti torniamo in Sardegna per le vacanze estive: dico torniamo non perché abbiamo origini sarde, bensì perché amiamo questa terra dove il massiccio consumo pro-capite di vino rosso, formaggio e carne anziché far impennare il colesterolo – come sarebbe ragionevole pensare –  fa crescere a dismisura il numero di centenari, tanto da rendere questa regione, e in particolare l’Ogliastra, una delle poche Blue Zone al mondo.

Smentendo spudoratamente anni e anni di studi scientifici illustrissimi sull’alimentazione.

Eppure ogni tanto in Sardegna si mangia anche del pesce. Meglio se accompagnato dalla fregola, specialità tradizionale che non esiste al di fuori dei confini sardi. Continua a leggere

giorno del ringraziamento new york

Giorno del Ringraziamento: un racconto tra nonni, zie e tacchini (con ricetta)

Oggi è il Giorno del Ringraziamento negli Stati Uniti: una festa che lì ha pienamente senso celebrare, qui in Italia un po’ meno visto che di Padri pellegrini non abbiamo visto manco l’ombra.

Ma siccome abbiamo scoperto che al Thanksgiving Day – che cade sempre il quarto giovedì di novembre – seguono il Black Friday e poi il Cyber Monday, ultimamente ci sentiamo molto propensi a inseguire tacchini da farcire e a scoprire le ricette tradizionali americane.

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Ravioleria Sarpi corsi

Imparare a fare i ravioli cinesi: i corsi della Ravioleria Sarpi

Chiunque ama i ravioli cinesi, riconosce nella Ravioleria Sarpi è il proprio tempio, la mecca verso la quale dirigersi con immutata fede ogni volta che quella voglia si fa prepotentemente sentire nello stomaco.

E nella testa, perché non c’è mai fine alla fame di ravioli. Continua a leggere