Le Vent Du Nord a Milano: menù della brasserie belga tra cozze e birre

Una pentola di cozze, una buona birra (belga, ça va sans dire) e un cartoccio di patatine fritte: se potete andare in Belgio buon per voi, se invece siete a Milano bussate alla porta di Le Vent du Nord.

Storica brasserie belga in via Sannio, zona corso Lodi (ci si arriva a piedi dalla Fondazione Prada), Le Vent du Nord è aperto solo a cena per un menù che offre salde certezze: specialità belghe, robuste e buonissime.

Il menù

Moules frites, ovvero cozze in diverse varianti: marinières con burro e prezzemolo, à la crème con panna e pepe, à la provençale con pomodoro, sautée con olio e pepe, au gingembre, con zenzero, scorza di lime e vino bianco. Tutte accompagnate da patatine fritte (fatte in casa con doppia frittura: se avete letto Simenon, saprete che questo è il tipico metodo belga).

Per chi con le cozze non va molto d’accordo, ci sono stufati di carne cucinati con la birra (lapine à la liégeoise, salsiccia alla birra, carbonnade a la flamande, blanquette de veau à la blanche), zuppa di cipolle, insalata belga gratinata in forno, formaggi d’abbazia.

E poi ci sono i dolci fatti in casa: le gaufres, ovviamente, con cioccolato, calvados, frutta fresca, tarte aux pommes, dame blanche, sorbetto alla birra Kriek, gelato agli speculoos alla cannella, vacherin maison e la tarte Le Vente du Nord senza farina né uova ma con parecchio cioccolato.

Le birre

Il tutto da accompagnare con le numerose birre belghe, da spillare o servire in bottiglia.

Quali trovate?

Si spillano Geneviève de Brabante, Gordon Finest Gold, Dominus Monasterium, La Cinquième. E in bottiglia c’è una scelta vastissima, da Chimay Tappo Rosso a Rulles Estivales.