Mai mangiato il sushi con tamagoyaki, ovvero la frittata giapponese? Mai visto un bento con dentro l’omelette arrotolata?
Tamagoyaki o frittata giapponese: ricetta da usare per sushi, bento o perché vi piace
Cinque ricette per preparare il bento, la schiscetta giapponese
A Milano abbiamo la schiscetta, in Giappone le bento box, ovvero scatole di legno a scomparti contente il pasto per la pausa pranzo. Per avere…
Ramen di pollo: ricetta per una zuppa buonissima
Se come noi amate i ramen, saprete che la meraviglia di questa zuppa giapponese consiste nel prestarsi a molteplici varianti. I ramen, insomma, stanno bene…
Biscotti francesi: storia e ricetta degli iconici Petit Beurre
Nel 1886 un pasticcere di Nantes, Luis Lefèvre, inventò dei biscotti secchi a cui diede il nome di Petit Beurre. Decise di metterli in produzione…
Halloween food: dolci e piatti per bambini e (soprattutto) adulti felici
Halloween sta arrivando: siete pronti ad accogliere la notte delle streghe, a intagliare quintali di zucca e impastare chili e chili di dolcetti colorati?
Madeleine autunnali con zucca e mandorle
L’autunno è la mia stagione preferita, l’ho già scritto tante volte in questo blog. E autunno significa (anche) zucca: quindi dopo aver sperimentato le madeleine…
Brodo orientale: ricetta veloce e molto facile per ramen e soba
Sia chiaro, questa non è la ricetta originale dei ramen (che invece trovate qui). Semmai, è la ricetta per preparare un ottimo brodo orientale in…
Pasta con i tenerumi, una ricetta siciliana dal sapore letterario
In Sicilia l’arrivo dell’estate si manifesta attraverso due fenomeni dove è il cibo a fare da sfondo: la tuppuliata au muluni e la presenza in…
Crostata veloce alla marmellata: ricetta facile per smaltire gli avanzi
Ci sono giorni nei quali abbiamo voglia di fare una crostata ma siamo senza tempo, abbiamo avanzi di varie farine da smaltire e probabilmente anche…
Ikea svela la ricetta delle mitiche polpette svedesi e della salsa
Le prendete ogni volta che andate all’Ikea, vero? E allora perché non fare a casa le mitiche polpette svedesi? Per dare un senso alla quarantena,…
Madeleine alla lavanda, miele e limone: la ricetta per sentirsi in Provenza
Avendo della lavanda alimentare in cucina da almeno un anno abbondante, ho passato gli ultimi mesi a chiedermi per quale ricetta potessi utilizzarla oltre all’infuso…
Come far mangiare le verdure ai bambini e convincerli che il broccolo gli piace un sacco
Come far mangiare le verdure ai bambini (ma spesso anche ai mariti)? Forse se prendessimo la faccenda alla stregua di una gara di creatività, in famiglia…
Insalata e ciapp: il tipico e malizioso piatto di Pasqua lombardo
Non è Pasqua in Lombardia senza un piatto di insalata e ciapp. Evadendo dal significato religioso e rimanendo più sul pagano, Pasqua è la festa…
Come fare le meringhe: la ricetta infallibile (anche colorate)
Se anche voi siete cresciuti nel mito dei funghetti di meringa e cioccolato, se avete sempre sognato di fare le meringhe ma le ricette provate…
Impasto per pizza in teglia fatta in casa: ricetta a lunga lievitazione
Come fare in casa un buon impasto per pizza in teglia? Quanto deve durare la lievitazione? Quale farina usare? E quando mettere il sale? Domande…