Mai fatti i lamen?
Non è un refuso: i lamen sono gli spaghetti cinesi. Oltre che la nuova proposta didattica de La Ravioleria Sarpi.
La Ravioleria Sarpi lancia i corsi per imparare a fare i lamen, gli spaghetti cinesi
Insalata di pollo fredda: la ricetta giapponese perfetta per l’estate
Quante varietà di insalata di pollo esistono al mondo? Tantissime, infinite. Probabilmente ogni casa ha la propria ricetta. Lo stesso succede in Giappone: l’insalata di…
Zaru soba: la ricetta del tipico piatto estivo giapponese
Da due settimane sono tornata da una permanenza di circa tre mesi in Norvegia e quello che posso dire è: ma che caldo fa qui?…
Onigiri: tre ricette facili per farli a casa con tonno, salmone e granchio
Vi siete mai chiesti cosa fossero quei triangolini bianchi con un rettangolo nero che tutti i protagonisti dei vari cartoni animati anni 80 mangiavano in…
Poke Bowl: la nostra ricetta del piatto hawaiano con tonno e salmone
Io dico Poke, voi cosa rispondete? Se la prima cosa che vi viene in mente è un animaletto giallo non meglio specificato che si trasforma,…
Come cucinare il gohan, ovvero il riso bianco giapponese
Un pasto giapponese non si può definire tale se non è accompagnato da una ciotola di gohan. Il riso bianco giapponese (gohan letteralmente significa riso…
Okonomiyaki: la ricetta per farli in perfetto Osaka style [foto e video]
Se siete nati più o meno negli anni ’80, come noi, non potete non aver mai visto Kiss Me Licia. E se avete visto Kiss…
Negozi giapponesi a Milano dove comprare ingredienti e strumenti
Ok, avete deciso di dedicarvi alla cucina giapponese: bravi. La ricetta dei ramen l’avete, quella dell’indispensabile brodo dashi pure. Ora la domanda è: dove comprare…
Ramen: la ricetta originale (rivista da noi) per fare a casa il piatto giapponese
Ramen: come fare a casa la ricetta originale giapponese? Cosa c’è dentro? Quale miso scegliere? Come fare la marinatura delle uova? E il chashu? Benvenuti…
Takochu: sui Navigli il primo locale takoyaki di Milano
Sebbene Takochu non sia l’unico posto in cui mangiare takoyaki a Milano, è il primo locale dedicato interamente a queste polpette di polpo tipiche di…
L’aperitivo giapponese di Tenoha in Porta Genova
Avete voglia di un aperitivo giapponese? Se siete a Milano provate quello di Tenoha, in zona Porta Genova, poco distante da Fratelli Ravioli.
Brodo dashi giapponese: ricetta (anche veg), ingredienti e preparazione
Pronti per la prima ricetta di Lili Ramen? Prepariamo il brodo dashi giapponese, fondamentale nella cucina del Sol Levante perché si usa in moltissime preparazioni,…