Milano negli ultimi anni è diventata la città dei ramen, rigorosamente di buona qualità, anzi meglio se fatti in casa come quelli autentici giapponesi.
Dove mangiare i ramen a Milano: indirizzi, orari e opinioni
Brodo orientale: ricetta veloce e molto facile per ramen e soba
Sia chiaro, questa non è la ricetta originale dei ramen (che invece trovate qui). Semmai, è la ricetta per preparare un ottimo brodo orientale in…
Ramen vegan: ricetta infallibile con un brodo buonissimo
Mi sono imbattuta recentemente nella ricetta dei ramen vegan, la versione senza carne né altri derivati animali della celebre zuppa giapponese a base di brodo…
Dorayaki: ricetta per fare a casa i dolci giapponesi preferiti da Doraemon
Avete presente i dolci giapponesi che piacevano tanto a Doraemon? Sono i dorayaki, una delle ricette dolci più facili del Giappone nonché una delle più…
Donburi con salmone e verdure in salsa teriyaki: la ricetta per farlo a casa
La quarantena è finita, le code fuori dai supermercati pure. Indovinate che facciamo noi di Lili Ramen? Cuciniamo in pieno stile giapponese, sano e bilanciato,…
Salsa teriyaki: la ricetta tipica della cucina giapponese
Amate la salsa teriyaki, quella bontà densa e scura che accompagna moltissimi piatti della cucina giapponese? Benissimo, il team di Lili Ramen è qui per…
Riso al curry giapponese: la ricetta di Sailor Jupiter
Per quanto mi riguarda, il riso al curry giapponese sta a Sailor Jupiter come gli Okonomiyaki stanno a Zio Marrabbio. Era lei che tra una…
Insalata di patate giapponese: la ricetta sconvolgentemente buona della Gastronomia Yamamoto
L’insalata di patate è un must della cucina giapponese. Viene servita normalmente negli izakaya (la versione giapponese delle nostre trattorie) come otsumami, ovvero uno stuzzichino…
Tamagoyaki o frittata giapponese: ricetta da usare per sushi, bento o perché vi piace
Mai mangiato il sushi con tamagoyaki, ovvero la frittata giapponese? Mai visto un bento con dentro l’omelette arrotolata?
Ricette giapponesi invernali: i Roll Kyabetsu, gli involtini di verza ripieni di carne
L’inverno è arrivato portando con sé cappotti, sciarpe, te caldi, plaid con gatti che dormono h 24, caldarroste e, immancabili con la prima gelata, le…
Guida definitiva ai regali perfetti per chi ama la cucina giapponese
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Corsi di cucina giapponese per bambini gratuiti da wagamama
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I ramen della Trattoria Hu, piccolo ristorante dietro via Paolo Sarpi
La Trattoria Hu è uno di quei ristoranti dove si va su indicazione di qualcuno (un po’ come la trattoria Hua Cheng). Pur essendo a…
Amare la zuppa di miso giapponese: ricetta per farla a casa e dire addio a quella istantanea
Il più famoso di tutti i brodi giapponesi: la zuppa di miso! Alzi la mano chi di noi non si è mai ustionato la lingua…
I ramen di Sapporo a Milano con Takumi Ramen Kitchen
Da Sapporo a Milano, o meglio da Dusseldorf a via Canonica: ha aperto in terra meneghina Takumi Ramen Kitchen, catena fondata in Germania dallo chef…