Mi sono imbattuta recentemente nella ricetta dei ramen vegan, la versione senza carne né altri derivati animali della celebre zuppa giapponese a base di brodo e noodles.
Pur non essendo vegana, ne sono rimasta estremamente colpita per il gusto intenso e particolare.
Avete presente i dolci giapponesi che piacevano tanto a Doraemon? Sono i dorayaki, una delle ricette dolci più facili del Giappone nonché una delle più…
La quarantena è finita, le code fuori dai supermercati pure. Indovinate che facciamo noi di Lili Ramen? Cuciniamo in pieno stile giapponese, sano e bilanciato,…
Amate la salsa teriyaki, quella bontà densa e scura che accompagna moltissimi piatti della cucina giapponese? Benissimo, il team di Lili Ramen è qui per…
Per quanto mi riguarda, il riso al curry giapponese sta a Sailor Jupiter come gli Okonomiyaki stanno a Zio Marrabbio. Era lei che tra una…
L’insalata di patate è un must della cucina giapponese. Viene servita normalmente negli izakaya (la versione giapponese delle nostre trattorie) come otsumami, ovvero uno stuzzichino…
Mai mangiato il sushi con tamagoyaki, ovvero la frittata giapponese? Mai visto un bento con dentro l’omelette arrotolata?
L’inverno è arrivato portando con sé cappotti, sciarpe, te caldi, plaid con gatti che dormono h 24, caldarroste e, immancabili con la prima gelata, le…
Se siete qui vuol dire che, come noi, amate la cucina Giapponese. Molto probabilmente condividete questa passione con amici, parenti, amanti, colleghi. E si sa,…
E se approfittassimo della cucina per far scoprire ai bambini culture diverse dalle nostre? Wagamama, catena di ristoranti giapponesi presente a Milano a due passi…
La Trattoria Hu è uno di quei ristoranti dove si va su indicazione di qualcuno (un po’ come la trattoria Hua Cheng). Pur essendo a…
Il più famoso di tutti i brodi giapponesi: la zuppa di miso! Alzi la mano chi di noi non si è mai ustionato la lingua…
Da Sapporo a Milano, o meglio da Dusseldorf a via Canonica: ha aperto in terra meneghina Takumi Ramen Kitchen, catena fondata in Germania dallo chef…
E se a bordo di un aereo la gentile hostess di turno arrivasse con una ciotola fumante di ramen giapponesi, non sarebbe un’incredibile goduria?
Mai fatti i lamen? Non è un refuso: i lamen sono gli spaghetti cinesi. Oltre che la nuova proposta didattica de La Ravioleria Sarpi.