Mai sentito parlare di cheung fun? È un piatto tipico del Canton, nel sud della Cina, che potete provare da A.n.g. 56, piccolo ristorante aperto in Alzaia Naviglio Grande.
Si tratta di una sfoglia di riso, una sorta di crespella, preparata con diversi ripieni e servita solitamente come piccolo piatto o snack.
Ecco, A.n.g. 56 prova a portare qualcosa di nuovo sulla piazza milanese, specializzandosi in qualcosa che ancora mancava.
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Il menù
Il menù di A.n.g. 56 è breve: si può scegliere tra diversi tipi di cheung fun, vegetariani, con uova, con maiale, manzo, manzo marinato, gamberi, calamari (prezzi: 4 pezzi da 3 a 5 euro), da farcire poi con diversi topping.
Noi abbiamo provato i cheung fun al maiale e quelli ai calamari:
Com’erano? Buono il sapore, un po’ viscida la consistenza, cosa che a me qualche fastidio lo provoca.
Quindi ci siamo buttati su quelli fritti con manzo, più gestibili sia per quanto riguarda la presa che la consistenza.
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Non solo cheung fun
I cheung fun non sono l’unica alternativa in menù, anche se ovviamente fanno la parte del leone.
Ci sono anche alcuni piatti del giorno che la proprietaria, una giovane fanciulla cinese, saprà elencarvi.
Noi abbiamo provato il ragù di manzo al curry: buonissimo.
L’atmosfera è molto rilassata: il locale è piccolo, con sedie e tavoli bianchi.
C’è una lunga lista di bevande che vanno dalla birra Asahi a te aromatizzati in diverse varianti.
Insomma un posto da provare, in riva al Naviglio. Con prezzi decisamente popolari.
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A.n.g. 56 – Milano, Alzaia Naviglio Grande 56 – Orari: tutti i giorni 12-22
