Birrifici artigianali: siamo in Alto Adige, a Merano e dintorni, una zona ricchissima dal punto di vista enogastronomico.

Ci sono i bretzel, i canederli, gli spaztle, lo speck, lo strudel (questa la ricetta autentica altoatesina).

E poi i vini, profumati, fruttati, meravigliosi. E ancora le mele, i succhi di frutta biologici, gli sciroppi.

Infine lei, la birra.

La mecca della birra

birrifici artigianali a merano

Insomma, se amate la birra, il Meranese è la vostra mecca: alla fine del 1800, infatti, quando i vigneti furono colpiti da un’epidemia fungina, il vino fu sostituito dalla birra, che proprio in quel periodo raggiunse una qualità elevatissima.

Sbocciarono così i birrifici artigianali, oggi ancora in attività e visitabili.

Quali e dove? Partiamo insieme per un viaggio a base di luppolo.

–> Se sei in Lombardia puoi visitare il Birrificio Poretti a Induno Olona

Birrificio Forst – Lagundo

birrifici artigianali merano
Il Birrificio Forst a Lagundo

Fondato nel 1857, il Birrificio Forst oggi produce la birra altoatesina più conosciuta.

I locali, molti con giardino, tutti con un’ottima cucina tradizionale, si trovano in diverse zone dell’Alto Adige (io ho provato quello di Merano e lo promuovo, potete vedere l’elenco sul sito della Forst). Ma a Foresta, una minuscola frazione dell’altrettanto piccola Lagundo, c’è la fabbrica: qui da giugno a settembre, ogni giovedì alle 14, si possono fare visite guidate e poi dissetarsi con la bionda nel giardino.

Birrificio Forst – Foresta, frazione di Lagundo (Bz) – Prenotazioni solo via telefono allo 0473-260111

Birrificio Brückenwirt – S. Leonardo in Passiria

birrifici artigianali merano
Il Birrificio brueckenwirt a San Leonardo

Qui si produce la birra Hollenbrau (birra dell’inferno), ma non solo: questo è anche uno dei pochi locali tradizionali dell’Alto Adige che ha mantenuto inalterato nel tempo l’uso di affiancare a un’osteria tipica un birrificio interno (è uno dei 50 birrifici al mondo che ancora usano botti di legno). Il che significa un’ottima gastronomia locale accompagnata da buonissima birra.

Trovate maggiori informazioni sul sito.

Birrificio Brückenwirt – ViaPian Largo 2, S. Leonardo in Passiria (Bz) – 0473 656191

Birrificio Pfefferlechner – Lana 

birrifici artigianali merano
L’interno del Birrificio Pfefferlechner


Ricavato nel garage di una vecchia osteria contadina, anche il birrificio Pfefferlechner (mi rendo conto che il nome sia impronunciabile) offre la possibilità di abbinare una visita guidata a un pranzo a base di specialità tradizionali. Ovviamente accompagnate da una Pfeffer Hell o una Pfeffer Schwarz. 

Sul sito trovate tutte le informazioni e i contatti.

Birrificio Pfefferlechner – Via San Martino 4, Lana (Bz) – 0473 562521

Brauhotel Martinerhof – San Martino

birrifici artigianali merano
Il Brauhotel Martinerhof

E’ un hotel ma al suo interno contiene anche un microbirrificio artigianale: quale occasione migliore per un weekend enogastronomico? Qui si produce la birra Martinsbrau, ottenuta da malto, luppolo, lievito e acqua. In estate la scelta migliore è fare il giro della cantina e poi degustare la birra nel biergarten, dove è possibile anche mangiare.

Le visite guidate si tengono ogni martedì, venerdì e sabato, su prenotazione.

Sul sito trovate prezzi, offerte e tutte le indicazioni per un soggiorno gourmet.

Brauhotel Martinerhof – Via Del Giovo 15, San Martino in Passiria – 0473 641226

–> Ti piace la birra? Qui trovi notizie per amanti del luppolo!

L’Alto Adige è troppo lontano per voi? Date un’occhiata ai 20 locali con orto e ottima birra in Italia.

Cosa ne pensi di questo articolo? Scrivimelo!

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Pin It
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: