Se come noi amate i ramen, saprete che la meraviglia di questa zuppa giapponese consiste nel prestarsi a molteplici varianti. I ramen, insomma, stanno bene con tutto.
Per dare una nota croccante a queste giornate fredde, abbiamo deciso di preparare i ramen chicken katsu, ovvero i ramen di pollo croccante, fritto con il panku (la miscela giapponese appositamente creata per la panatura).
Una goduria che vogliamo condividere.
Nel 1886 un pasticcere di Nantes, Luis Lefèvre, inventò dei biscotti secchi a cui diede il nome di Petit Beurre. Decise di metterli in produzione nel…
Ripassare il francese mentre si sforna la Bûche de Noël, il dolce natalizio tipico dei cugini d’Oltralpe che noi chiamiamo tronchetto di Natale. Che ne dite?
Sempre più negli ultimi anni, novembre è il mese nel quale inizia la caccia al calendario dell’Avvento perfetto. I supermercati hanno già iniziato la vendita di…
Novembre sarà un mese molto casalingo, prepariamoci. Il clima generale non è dei migliori: siamo così preoccupati e isterici che non ci stiamo nemmeno filando le…
Ho provato tante ricette prima di trovare la torta di zucca che piace a me: soffice e personalizzabile con cioccolato o cannella a seconda dei gusti.
Halloween sta arrivando: siete pronti ad accogliere la notte delle streghe, a intagliare quintali di zucca e impastare chili e chili di dolcetti colorati?
L’autunno è la mia stagione preferita, l’ho già scritto tante volte in questo blog. E autunno significa (anche) zucca: quindi dopo aver sperimentato le madeleine salate…
C’è un nuovo indirizzo per chi ama i formaggi francesi, come la sottoscritta: si chiama Amaury Fromager, negozio di Torino specializzato in formaggi e vini francesi…
Tra le varie domande che assillano le persone di notte c’è anche questa: perché sono stati inventati i corn flakes? Lo certifica SEMrush, uno dei principali…
Le ostriche della Bretagna, il pane di Thierry Loy, burro demi-sel e un calice di Muscadet o di Champagne: è il menu proposto da Égalité, la…
Non era mai successo: domenica 18 ottobre per la prima volta i produttori dei Presìdi Slow Food apriranno le porte delle proprie aziende al pubblico in…
Dopo la prima apertura a Milano, Jollibee, fast food filippino famosissimo in patria e con oltre 3.500 ristoranti nel mondo, è approdato anche a Roma. Segno…
Ah i caffè di Parigi! E i ristoranti dove si riunivano scrittori, pittori, artisti: nessun’altra città come la Ville Lumière è stata capace di costruire una…
Milano negli ultimi anni è diventata la città dei ramen, rigorosamente di buona qualità, anzi meglio se fatti in casa come quelli autentici giapponesi.
Ci sono svariati motivi per andare in Val d’Aosta: uno di questi è il Forte di Bard, meglio quando c’è Marché au Fort, ovvero il mercato…
Succede ogni anno a Milano: prima che la frenesia natalizia ci prenda tutti, apre un temporary store molto particolare per chi ama il panettone artigianale, dolce…
Un tempo la bevevano tutti qui a Milano: non c’era bar, ristorante o pasticceria che non servisse la barbajada, la bevanda al cioccolato e caffè spesso…
Di solito amo ottobre svisceratamente. Di solito. Quest’anno invece, oltre ad arrivarci stanchissima, monitoro costantemente i nasi di famiglia terrorizzata all’idea di colino. Perché in quel…
Sia chiaro, questa non è la ricetta originale dei ramen (che invece trovate qui). Semmai, è la ricetta per preparare un ottimo brodo orientale in modo…